黒毛和牛のタンは希少で品薄部位 タンとは、ご存知の通り牛の舌。 タンパク質・鉄分・ビタミンBが多く含まれており、脂肪分は少なめの部位です。 ヘルシーな印象がありますが、意外とカロリーは高めなので要注意。 一頭から約 1~1.5kgほどしか取れないため、焼肉などでは定番ですが希少部位になります。
牛肉の部位『ヘッドバラ』バラ肉でお値段はやや高めの希少部位! 上質な脂身がたっぷりと乗っている部位でもあるので、霜降りが大半を占めており、 とろけるような食感と脂身のおいしさが特徴となっている部位です。 黒毛和牛の「上品な脂身のうまさ」と「牛肉のやわらかさ」をご堪能ください。
厚切りロース肉です。美味しいサシの入ったA5の黒毛和牛を、当店が自信を持って厳選しています。しつこすぎず上品な旨味と柔らかい肉質が、絶妙な美味しさをご堪能ください。